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如何低溫保存金槍魚?什么溫度合適?

點(diǎn)擊次數(shù):2833    更新時(shí)間:2017-04-17

   如何低溫保存金槍魚?什么溫度合適?根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn):將金槍魚置入超低溫冰箱里凍結(jié),幾個(gè)小時(shí)魚體的中心溫度逐漸下降至 -60℃而達(dá)到*凍結(jié),魚體的水份*固化,阻止了因流動(dòng)性所造成的質(zhì)量變動(dòng),確保了魚肉的質(zhì)量。同時(shí)也確保魚肉的色澤,以避免金槍魚的褐變及酸化。 

  因此研究得出:金槍魚在-60℃的情況下低溫凍結(jié)保存,可以極大程度保存其原有的營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度。所以在選用金槍魚冰箱時(shí),可根據(jù)需求選擇-60℃的超低溫冰箱、或者-86℃的超低溫冰箱。

-60℃金槍魚超低溫冰箱型號(hào):

產(chǎn)品

型號(hào)

容積L

內(nèi)部尺寸

寬*深*高  mm

外部尺寸

寬*深*高  mm

功率W

溫度(℃)

-60℃
立式

TF-60-30-LA

30

270*265*400

470*490*1120

350

-25~-65

TF-60-60-LA

60

364*405*409

540*620*1115

450

TF-60-80-LA

80

380*410*500

620*660*1275

400

TF-60-158-LA

158

460*455*800

700*700*1580

630

TF-60-328-LA

328

500*500*1300

760*765*1960

550

TF-60-400-LA

400

550*630*1140

850*930*1950

750

TF-60-550-LA

550

600*700*1300

860*965*1960

750

TF-60-600-LA

600

700*680*1255

940*950*1920

1600

TF-60-638-LA

638

700*700*1300

960*965*1960

1300

TF-60-750-LA

750

800*700*1300

1060*965*1960

1400

TF-60-940-LA

940

1000*700*1335

1240*1000*2000

1700

-60℃
臥式

TF-60-60-WA

60

400*400*360

600*680*920

350

TF-60-108-WA

108

692*462*346

900*670*795

450

TF-60-118-WA

118

700*470*360

900*750*920

450

TF-60-120-WA

120

500*400*560

1270*780*965

450

TF-60-208-WA

208

842*462*636

1050*670*795

500

TF-60-218-WA

218

960*470*570

1160*750*860

500

TF-60-258-WA

258

780*500*660

1510*885*1095

720

TF-60-308-WA

308

1192*462*636

1400*670*795

550

TF-60-318-WA

318

1330*470*570

1530*750*860

550

TF-60-460-WA

460

1380*500*660

2110*885*1095

780

TF-60-468-WA

468

1224*620*667

1400*800*850

650

 

 

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