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為何看好果蔬凍干機的發(fā)展前景

點擊次數(shù):2298    更新時間:2017-11-20

為何看好果蔬凍干機的發(fā)展前景

    為何看好果蔬凍干機的發(fā)展前景?果蔬真空冷凍干燥機在凍干果蔬脆片的深加工,是近21世紀以來的一項高新技術,是目前上的水果、蔬菜的深加工方法。

    凍干果蔬脆片是將水果、蔬菜經(jīng)過低溫真空環(huán)境下冷凍干燥生產(chǎn)的食品,簡稱凍干食品,這種食品不僅保留了原料的風味和營養(yǎng)成分,清脆可口,風味*;果蔬脆片是一種方便保健食品,它衛(wèi)生、營養(yǎng),便于保存和攜帶,而且具有良好的復水性,既可以作為休閑保健食品食用,也可以復水后和新鮮蔬菜無異。凍干果蔬食品也特別受老人、兒童和婦女的喜愛。

    凍干果蔬脆片的加工為大量的水果、蔬菜深加工提供了一項高新技術,特別是對二、三級等外級果蔬的深加工意義更大。凍干果蔬可以保留果蔬原有風味,調(diào)劑季節(jié)性余缺,便于貯存和運輸,對于邊防哨卡、航海船員、航天員、地質(zhì)勘探等野外工作人員及一些高原地區(qū),可以解決吃菜難的問題;同時增大了果蔬的經(jīng)濟價值,增加了果蔬食品的花色品種,從而也從根本上解決了水果蔬菜因變爛變質(zhì)而造成的巨大浪費。因此推動果蔬凍干機的發(fā)展具有深遠的意義。

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