一区亚洲欧美中文日韩v在线观看|一本一本久久A久久综合精品|人人妻人人添人人爽日韩欧美|天天看片无码免费视频

您好,歡迎進入上海拓紛機械設備有限公司網站!
一鍵分享網站到:
技術文章Article 當前位置: 首頁> 技術文章> 水果冷凍干燥機原理,水果凍干技術(一)

水果冷凍干燥機原理,水果凍干技術(一)

點擊次數(shù):1541    更新時間:2021-06-08

水果冷凍干燥機原理,水果凍干技術

   前期有三篇對食品冷凍干燥預凍階段的文章,FZG冷凍干燥機接下來對干燥階段的分析討論和分享。大部分水果結晶溫度在-30~-15℃之間,根據(jù)水果含多糖量的比例不一樣結晶溫度不一樣,相應的預凍溫度調整。因為結晶溫度的差異,干燥工藝也需要做出調整。

 FZG冷凍干燥過程包括過程1)預凍,2)一次干燥,3)解析干燥。在預凍過程,把水果凍結成結晶狀態(tài)。在一次干燥,是把水果結晶流離水通過升華去除,因為水果必須冷卻到0℃以下來維持水的結晶狀態(tài),所以在一次干燥控制溫度經常處于30以下的溫度,真空度控制在10~30PA左右。在一次干燥過程中,升華界面從外表面開始逐漸減弱,干燥后的水果形成多孔結構。升華潛熱的熱量可以通過物料干燥層向冷凍層傳輸,蒸汽通過干燥物料的多孔層傳輸。過程中干燥層里的部分吸附水可能被解除吸附,干燥層的去吸附過程會吸收大量熱使其變成升華界面,此時大部分的流離水干燥除去,因而會影響升華界面移動的速率。一次干燥結束體現(xiàn),整個過程根據(jù)FZG凍干機軟件系統(tǒng)可以記錄監(jiān)控。解析階段干燥主要是干燥水果的結合水解析段于燥在一次干燥結束時開始系統(tǒng)自動調節(jié),水果的結合水具有*的分子力吸附在產品上,克服分子間的力,需要消大量耗的能量,所以把制品溫度控制在允許的最高溫度以下運行,維持一定的時間FZG冷凍干燥機系統(tǒng)顯示殘余水分含量達到預定值,整個過程FZG凍干機程序運行結束。

感謝閱讀和分享文章,下期推出FZG冷凍干燥機水果干燥工藝,水果凍干技術),敬請留意!

【掃一掃 關注我們】

版權所有 © 2024 上海拓紛機械設備有限公司  ICP備案號: 滬ICP備14041728號-4

聯(lián)


东乡县| 互助| 宜丰县| 河东区| 康马县| 延安市| 寿光市| 久治县| 临夏市| 涿州市| 民权县| 东兰县| 资阳市| 疏勒县| 黔江区| 绵阳市| 湖北省| 磐安县| 太和县| 嘉义县| 婺源县| 龙南县| 大竹县| 桐庐县| 宣恩县| 古浪县| 特克斯县| 德安县| 文昌市| 临西县| 宜昌市| 穆棱市| 荥经县| 天柱县| 崇仁县| 太仆寺旗| 太和县| 宝丰县| 信阳市| 屯门区| 习水县|