速溶茶粉冷凍干燥機是凍干機在茶飲凍干的應用，凍干茶粉有紅茶凍干粉、普洱凍干粉、綠茶凍干粉等都是速溶茶粉冷凍干燥機加工處理而成，特點是有原茶的色、香、味和原有營養(yǎng)成分，而且具有速溶性，能在常溫下長時間保存，方便存儲和運輸，凍干速溶茶粉能在任何場合復水食用。

速溶茶粉冷凍干燥機（簡稱速溶茶粉凍干機）設備包括：制冷系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、物料倉、冷凝倉組成。以下各系統(tǒng)作簡單介紹：

1）制冷系統(tǒng)是凍干機的最重要的組成部分，主要是為凍干機干燥箱內制品前期預凍供給冷量和冷阱盤管捕集升華水汽供給冷量。

2）凍干機真空系統(tǒng)采用真空泵組，組成強大的抽吸能力，在凍干機干燥腔室和冷凝器形成真空，使冷凍干燥機干燥腔室內的水份在真空狀態(tài)下蒸發(fā)（升華）。

3）速溶茶粉凍干機循環(huán)系統(tǒng)是板層的制冷和加熱系統(tǒng)供應系統(tǒng)，是凍干機獲得均勻的板層溫度保障。

4）速溶茶粉冷凍干燥機的電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、觸摸屏等自動裝置和電路模塊組成。主要功能是對速溶茶粉冷凍干燥機進行手動或自動控制，控制設備正常運轉。