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冬蟲(chóng)夏草冷凍干燥機(jī)的優(yōu)勢(shì)

點(diǎn)擊次數(shù):1926    更新時(shí)間:2016-04-01

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 冬蟲(chóng)夏草冷凍干燥機(jī)?也稱(chēng)為冬蟲(chóng)夏草凍干機(jī)、蟲(chóng)草凍干機(jī)、蟲(chóng)草冷凍干燥機(jī),這種真空下冷凍干燥的冬蟲(chóng)夏草(蟲(chóng)草凍干)與其他干燥方法相比,有以下優(yōu)點(diǎn):

   ①冬蟲(chóng)夏草內(nèi)部水分要完成凍結(jié)并直接由固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài),其溫度和壓力至少要控制在水的三相點(diǎn)(0.01,610.5Pa)以下,整個(gè)干燥過(guò)程在低溫和非常稀薄的空氣中進(jìn)行,因此可避免常見(jiàn)的干燥加工過(guò)程中物料熱敏性成分的破壞和易氧化成分的氧化等劣變反應(yīng),產(chǎn)品活性物質(zhì)(特別是藥用有效成分)保存率高,芳香物質(zhì)揮發(fā)性降低,產(chǎn)品性味濃厚。

   ②冬蟲(chóng)夏草干燥前進(jìn)行預(yù)凍處理,形成了穩(wěn)定的固體骨架,水分蒸發(fā)以后,固體骨架基本保持不變,其收縮率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他方法干燥的產(chǎn)品,較好地保持了物料的外形,具有較好的外觀品質(zhì)。

   ③冬蟲(chóng)夏草預(yù)凍之后,內(nèi)部水分以冰晶的形式存在于固體骨架之間,溶解于水中的無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)也被均勻分配其中,升華時(shí)就地析出,避免了一般干燥過(guò)程中物料內(nèi)部水分向表面遷移時(shí),所攜帶的無(wú)機(jī)鹽在表面析出而造成的藥材表面的硬化。

   ④由于低溫下化學(xué)反應(yīng)速率降低以及酶發(fā)生鈍化,冷凍干燥過(guò)程中幾乎沒(méi)有因色素分解而造成的褪色,及酶和氨基酸所引起的褐變現(xiàn)象,故經(jīng)冷凍干燥的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)品不需添加任何色素和添加劑,安全而衛(wèi)生。

   ⑤脫水*,質(zhì)量輕,保存性好,適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯藏。在常溫下,采用真空包裝,保質(zhì)期可達(dá)35年。

 

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